Réaliser une soupe de petits pois à l'estragon

Réaliser une soupe de petits pois à l'estragon

Après mon article sur les différents blenders chauffants du marché, je me devais de vous proposer une recette de soupe ! La soupe de petits pois à l’estragon est une soupe qui étonnera par sa couleur verte et son goût connu de tous. Pour cette dernière vous aurez besoin simplement d'un blender /mixeur (non chauffant). 

Ingredients

  • 1 oignon
  • 10g de beurre
  • 1 pomme de terre
  • 1 bouillon de volaille
  • Quelques feuilles d'estragon (ou estragon congelé)
  • 400 grammes de petits pois frais ou congelé
  • Une pincée de sel et de poivre

Préparation de la soupe :

  • Coupez l’ognon en petits morceaux très fins, et faites dorer les oignons dans une casserole avec le beurre.
  • Retirez la peau de la pomme de terre et coupez-la en morceaux très fins.
  • Dans une grande casserole, mélangez la pomme de terre, les oignons, le bouillon de volaille chauffé avec 80 cl d’eau. Laissez mijoter à petit feu pendant 15 minutes.
  • Coupez les feuilles d’estragon en morceaux fins. Ajoutez l’estragon et les petits pois dans le mélange précédent et laissez cuire pendant 7 minutes.
  • Versez votre soupe de petits pois à l’estragon dans un mixeur et mixez le tout.
  • Ajoutez une pincée de sel et de poivre : votre recette de soupe de petits pois à l’estragon est prête.

L'hiver arrive et les soupes sont toujours agréables à déguster. C'est un vrai bol de vitamines et on peut réaliser avec de nombreux légumes. Si vous désirez d'autres recettes du genre, je vous invite à m'en faire part en commentaire :)

0 Commentaire(s) Poster un commentaire

Aucun commentaire pour le moment.

Laisser un commentaire

9237