Recettes Algérienne et d'ailleurs

Pour la pâte roulé

6 oeufs

172g de sucre
150g de farine
30 g de cacao

Pour le sirop
1litre d’eau pour 300 g de sucre

Pour la crème donc
une crème pâtissière et de la chantilly
1 c à s de gélatine
30 g de cacao
Et crème au beurre

Préparation
Le roulé
Blanchir les œufs et le sucre puis ajouter le mélange de farine et cacao mettez dans un plat allant au four sur du papier ciré, laissez cuire.

Le crème
D'autre part préparez la crème pâtissière que vous aviez rajouté la gélatine, une fois refroidis bien sûr ajoutez là progressivement et délicatement dans la crème chantilly, laissez de côté.
Une fois que votre pâte est cuite imbibez de sirop, mettez sur une serviette humide puis enroulé là sur elle-même, laissez reposer.

Finition
Prenez le roulé, déroulé et mettez la crème diplomate (crème pâtissière et chantilly) enroulé encore le roulé.
Mettez de la crème au beurre au cacao sur tous les côtés du roulé.
Garnir selon votre gout et c'est parfait, perso j'ai garnis avec de points de crème chantilly, saupoudré de sucre glace comme de la neige et des pépites de choco.

Bsahetkoum