Recettes Algérienne et d'ailleurs

Ingrédients
Pour le biscuit
5 œufs
150 g de sucre
140 g de farine

Pour la crème
3 bananes
Crème mousseline
Du sirop

Pour la garniture
Crème chantilly
Pâte d'amande
100 g d'amande grillé émondé et moulu
Des smarties
Colorant bleu

Préparation de la génoise
Mettez les oeufs et le sucre dans le robot laissez monter jusqu'à obtention d'une pâte mousseuse et presque blanche .
Ajoutez la farine on mélangeant doucement avec le fouet manuel, mettez dans un moule beurré allant au four puis enfourné.

D'autre part préparez la crème mousseline (avec de la crème pâtissière et du beurre) ajoutez les bananes coupées en tout petits morceaux, mélangez bien et laissez refroidir.

Préparez la crème chantilly (soit avec de la crème fraiche épaisse ou de la poudre chantilly on ajoutant du sucre glace)
Prenez la pâte d'amandes coloré en bleu formez de petits animaux avec des moules spéciales pour garnir votre gâteau.
Donc une fois que votre gâteau est cuit et qu'il soit refroidis, coupez-le en deux épaisseurs badigeonner de sirop.

Prenez une moitie du gâteau, étaler dessus généreusement, la crème mousseline aux bananes puis montez l'autre moitie de la génoise dessus, ajoutez le reste de la crème mousseline posez de petites rondelles de bananes dessus en les alignant soigneusement, garnir de crème chantilly selon votre gout, faire passez sur tout le gâteau les amandes grillé et moulu passé au robot avec la couleur bleu, posez les motifs d'animaux en pâte d'amande sur le gâteau, puis les smarties comme sur le gâteau et dégustez.