Recettes Algérienne et d'ailleurs

Ce qu'il faut
1 kg de cardes
1 Kg de viande de veau
1 gros oignon
1/2 c a c de Poivre noir
1/2 c à c de cannelle
2 c à s de l’huile
1 c à s de smen
Et du sel

Pour la 3akda
1 jaune d’œuf
du persil haché finement
1 demi citron
1 noix de smen

Comment faire
Mettez la viande dans fait-tout ajoutez l'oignon haché, le poivre noir, la cannelle l'huile, le smen et le sel, faite revenir quelques minutes couvrez d'eau et laissez cuire.
Entre temps nettoyez et coupez les cadres (10 cm de hauteur ou selon votre choix) lavez et mettrez dans une casserole d'eau pour faire bouillir trois tours.
Puis retirez toute l'eau des cardes plongez les dans la marmite fermez et laissez cuire.
A la cuisson et que l'eau soit diminuée mettez la Akda.
Donc la Akda c'est de mettre dans un bol la noix de smen, le jaune d’œuf, le persil et le jus de citron ajouter deux cuillère a soupe de sauce mélanger le tout, versez sur les cardes laissez bouillir une fois puis retirez du feu.

Servir bien chaud avec un bon pain maison un délice.